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潮卤鸽子
原料：大鸽  卤料：潮州卤水 配料：玫瑰露酒、万能魔油(Y2001)2-3克 做法： 1、 把鸽子去内脏，双脚砍掉后清洗干净吊干水备用。 2、 把卤料烧至刚开，提着鸽头放进卤水里三提三放，待其皮肤绷紧后放入卤水里固定鸽头。 3、 首先用小火烧5分钟，滴几滴万能魔油，见其烧开即可关火，让其在卤水浸30分钟，在起锅前5分钟放几滴玫瑰酒即可。 (作者：xinmu) |
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